Салат из помидоров – распространенное легкое летне-осеннее блюдо, которое не составит труда приготовить даже начинающему кулинару. Готовить и подавать на стол можно салаты не только в холодном, но и в горячем виде.
Для этого блюда из помидоров нам потребуется (на 4 порции):
- Оливковое масло, 3 столовых ложки
- Репчатый лук, 1 головка
- Помидоры, 6 штук сливовидной формы
- Соль, ½ чайной ложки
- Горошины душистого черного перца, 5 штук
- Лимонный сок, 2 столовых ложки
- Пармезан, 100 грамм
- Базилик, ½ пучка
Подготавливаем продукты для приготовления салата. Головку репчатого лука мелко нарезать кубиками. Помидоры очистить от попок и порезать вдоль на четыре части. Выжать из лимона необходимое количество сока. Пармезан натереть на мелкой терке. Горошины черного душистого перца растереть в ступе или раздавить между двумя столовыми ложками до образования однородной массы в виде порошка. Зелень базилика мелко порезать.
Теперь можно переходить непосредственно к приготовлению салата. Сковородку разогреть на среднем огне, добавить 3 столовых ложки оливкового масла, следом выложить нарубленный репчатый лук, помешивая пассировать до образования легкой золотистой корочки. Выложить на сковородку порезанные помидоры, посолить и добавить растолченные горошины перца. После прикрутить огонь практически до минимума. Тушить примерно 7-10 минут под крышкой, изредка помешивая, но не нарушаю целостность долек помидор.
Горячие томаты выложить на тарелку, побрызгать лимонным соком, сверху посыпать тертым пармезаном и порубленной зеленью базилика.
Приятного аппетита!

.