Октябрь 2010

Ну кто не любит зимним вечерком под жареную картошечку да посмаковать вкусненькими солеными помидорками? Да нет таких, но вот только для того, чтобы наслаждаться этой вкуснятиной зимой, нужно немало приложить усилий еще летом в самый разгар сезона.
Любая опытная хозяйка имеет свои секреты консервирования и знает, что засолка помидоров происходит намного легче, чем маринование, да и сами готовые помидоры в баночках хранятся намного дольше. Другими словами, способ маринования проще, легче и экономнее, вот только имеет один нюанс: помидоры нужно стараться подбирать одинаковыми по зрелости.
Итак, после того, как помидоры Прочитать остальную часть записи »

Осень традиционно считается порой заготовок на зиму. Куда приятней среди зимы открыть баночку консервированных помидор или огурчиков, сделанных в домашних условиях, чем использовать магазинные.

Консервирование помидоров в домашних условиях не является чем-то безумно сложным, хотя и требует знания некоторых нюансов. Для консервирования подходят помидоры разного размера и степени зрелости, но они должны быть переработаны раздельно. Из мятых и переспелых помидоров делают томатный сок или заправку к заготовке помидоров в собственном соку. Зеленые помидоры – маринуют либо используют в качестве одного из ингредиентов консервированного овощного салата, бурые и розовые – солят. Прочитать остальную часть записи »